| 昭和24年2月21日 |
昭和22年創立の県立女子専門学校を母体とし、県立高知女子大学（家政学部生活科学科）設立認可 |
| 昭和25年4月1日 |
家政学部生活科学科を栄養士養成施設として指定 |
| 昭和26年3月31日 |
教職課程を設置、中学校・高等学校教諭（家庭）免許状授与資格を取得させるための課程として認定 |
| 昭和39年4月1日 |
家政学部生活科学科を家政学科・食物栄養学科・生活理学科の三学科に改称 |
| 昭和46年3月31日 |
集団給食実習室落成 |
| 平成10年4月1日 |
改組 生活科学部（生活デザイン学科・健康栄養学科・環境理学科） |
| 平成15年4月1日 |
生活科学部健康栄養学科を管理栄養士養成施設として認定 |
| 平成17年4月1日 |
栄養教諭免許状授与資格を取得させるための大学学部等の課程として認定 |
| 平成22年4月1日 |
健康栄養学部健康栄養学科の設置、管理栄養士養成施設として認定 健康栄養学科が永国寺キャンパスから池キャンパスに移転 |
| 平成23年4月1日 |
男女共学化に伴い、大学名称を高知県立大学に変更 |
