【研究者情報】生川卓弘

印刷用ページを表示する　掲載日：2022年1月24日更新

生川卓弘　　NARUKAWA Takahiro
職位	助教
役職
所属	健康栄養学部健康栄養学科

**研究者略歴**
学位	修士（栄養科学）（名古屋学芸大学、2015年）
学歴・職歴	【学歴】　2006年　東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科　卒業　2011年　名古屋学芸大学管理栄養学部管理栄養学科　卒業　2015年　名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科博士前期課程　修了【職歴】　2006年　株式会社カナエフーズ　2011年　学校法人中西学園名古屋栄養専門学校教育職員　2014年　学校法人中西学園名古屋栄養専門学校非常勤講師　2015年　学校法人古屋学園二葉栄養専門学校講師　2017年5月　鈴鹿医療科学大学保健衛生学部医療栄養学科助手　2020年　高知県立大学健康栄養学部健康栄養学科助教
専門分野	栄養学、食品学
所属学会	日本栄養改善学会日本栄養食糧学会日本食品保蔵科学会日本脂質栄養学会日本抗加齢医学会

研究SEEDS

研究テーマ

　食用カンナ葉部含有ポリフェノールの栄養学的特性

研究概要

相談可能な領域

キーワード

　食用カンナ、ポリフェノール

研究業績

主要研究論文等

・Makoto Ohtsuki, Yusuke Wakasugi, Takahiro Narukawa, Shunsuke Uuehara, Takeshi Ohkubo：
　Are lifestyle factors significantly associated with self-rated health among Japanese female
　healthcare students?, BMC Publish Health, 21, pp. 505-512 (2021)

・Yuki Aikawa, Yusuke Wakasugi, Misao Yoneda, Takahiro Narukawa, Kae Sugino,
　Takenori Yamashita, Norihiro Yamada, Makoto Ohtsuki：Effect of Corchorus olitorius on
　glucose metabolism, lipid metabolism, and bone strength in a rat model of obesity with
　hyperphagia, International Journal of Analytical Bio-Science, 8(4), pp. 1-9 (2020)

・服部映里、生川卓弘、杉野香江、梅原頼子、堀田千津子：「栄養士・管理栄養士養成課程の学生における
　調理技術の検討」、『鈴鹿大学・鈴鹿大学短期大学部紀要』、第3巻、pp. 313-322 (2020)

・生川卓弘、堀田千津子：「医療系大学の自宅生における調理に関する現状－男女別の比較検討－」、
　『鈴鹿医療科学大学紀要』、第26巻、pp. 93-100 (2020)

・Yuki Aikawa, Yusuke Wakasugi, Takahiro Narukawa, Takenori Yamashita, Nobuaki Sasai,
　Yoshihisa Umemura, Naomi Omi, Makoto Ohtsuki：Jump Exercise and Food Restriction on Bone
　Parameters in Young Female Rats, Calcified tissue international, 105(5), pp. 557-566 (2019)